Хранилища фруктов и овощей с регулируемой газовой средой

Эффективность хранения фруктов и овощей во многом зависит от уровня применяемых технологий и технических средств. Наиболее эффективна технология хранения в регулируемой атмосфере, когда плоды содержатся в герметичных камерах, в которых с помощью специального оборудования поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения.

После сбора урожая фрукты и овощи продолжают жить. Они дышат и преобразуют кислород в углекислый газ. Уменьшение кислорода в атмосфере хранения ограничивает дыхание плодов и в результате замедляет их старение. Уровни углекислого газа должны строго контролироваться!

Для оптимального хранения плодов необходимо:

создание и поддержание требуемого температурно-влажностного режима;
создание и поддержание оптимальной концентрации кислорода;
создание и поддержание оптимальной концентрации углекислого газа.

Система хранения плодов в регулируемой атмосфере позволяет достичь всех желаемых газовых концентраций, что обеспечивает длительные сроки хранения плодов без потери их качества.

Для создания высокоэффективного хранилища для плодов в среде с регулируемой атмосферой необходимы:

Газонепроницаемые камеры

Газонепроницаемые двери

Система защиты камер от повышенного и пониженного давления

Холодильная установка, специально спроектированная для этих целей

Генератор азота

Адсорбер углекислого газа

Система распределительных клапанов и трубопроводов

Автоматическая система анализа и регулирования процесса хранения

Хранение фруктов по системе PALLIFLEX

Система PALLIFLEX может использоваться как для кратко-, так и для долгосрочного хранения продуктов в условиях контролируемой газовой среды. Система хранения состоит из поддона и герметичного покрытия («мешка»), подключенного к общему газовому оборудованию, в котором поддерживается необходимая для данного вида фруктов кислородная и углекислая среда.

Преимущество такого вида хранения - компактность оборудования, которое несложно установить в обычной холодильной камере. При этом возможно добавление или выборка продукции без нарушений условий в соседних устройствах хранения. «Мешки», через быстроразъемные соединители подключены к приборам, которые автоматически проводят газовый анализ, поддерживают необходимые условия хранения и подачу газов.

Покрытие изготовлено из прозрачной синтетической газонепроницаемой пленки. Пленка имеет гарантируемую длительную гибкость даже при низких эксплуатационных температурах и является влаго- и маслонепроницаемой.