Рус | Укр | Eng |
Инсолар
Холодоснабжение
Кондиционирование
Вентиляция
Энергосбережение

Проектирование и строительство овощехранилищ и фруктохранилищ с регулируемой газовой средой

Для плодов, ягод и овощей охлаждение и хранение в охлажденном состоянии – самый надежный и распространенный способ консервирования, в основе которого лежит использование холодильного оборудования для овощехранилищ и оборудования для РГС с целью поддержания оптимальных значений температуры, относительной влажности воздуха и воздухообмена.

Режим хранения продукции в фруктохранилища и овощехранилищах устанавливают на основе изучения ее свойств, продолжительности хранения, вида упаковки и др. особенностей. Оборудование для РГС, в качестве дополнительного метода консервирования, позволяет существенно продлить срок хранения при сохранении качества продукции.

Эффективность хранения фруктов и овощей во многом зависит от уровня применяемых технологий и технических средств. Наиболее эффективна технология хранения овощей и фруктов в газовой среде (регулируемой атмосфере), когда плоды содержатся в герметичных камерах, в которых с помощью специального оборудования поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения. С помощью специального оборудования для создания регулируемой газовой среды (РГС) в них поддерживаются подобранные для каждого вида условия хранения. В овощехранилищах с РГС благодаря используемому оборудованию происходит регулирование температуры воздуха, относительной влажности и состава атмосферы (содержание кислорода, углекислого газа, этилена), что расширяет возможность управления многими процессами метаболизма плодов и поддерживает их высокую устойчивость ко всем заболеваниям.

После сбора урожая фрукты и овощи продолжают жить. Они дышат и преобразуют кислород в углекислый газ. Уменьшение кислорода в атмосфере хранения ограничивает дыхание плодов и в результате замедляет их старение. Уровни углекислого газа должны строго контролироваться!

Дыхание фруктов

Суть технологии хранения фруктов и овощей с применением РГС состоит в том, что продукцию хранят в герметичных холодильных камерах фруктохранилищ и овощехранилищ при пониженном содержании кислорода (0,4÷2,5%) и повышенном углекислого газа (1,0÷3,5%).

Для оптимального хранения плодов необходимо:

  • создание и поддержание требуемого температурно-влажностного режима;
  • создание и поддержание оптимальной концентрации кислорода;
  • создание и поддержание оптимальной концентрации углекислого газа.

При проектировании и строительстве камер хранения в овоще- и фруктохранилищах с РГС необходимо учитывать следующие факторы:

  • корректный подбор холодильного оборудования и оборудования для поддержания в камерах РГС;
  • хранение плодов в камерах осуществляется при температуре от 00С до +40С, а также относительной влажности воздуха 90-95%;
  • герметичность камер должны обеспечивать наибольшую газонепроницаемость, что достигается установкой высокотехнологичных «сэндвич-панелей», газонепроницаемыми холодильными дверьми и специальными материалами для герметизации.

<>Регулируемая Газовая Среда РГС

Система хранения плодов в регулируемой газовой среде (РГС) позволяет достичь всех желаемых газовых концентраций, что обеспечивает длительные сроки хранения плодов без потери их качества.

Для создания высокоэффективного хранилища для овощей и фруктов в среде с регулируемой атмосферой необходимы:

  1. Газонепроницаемые холодильные камеры хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде (РГС)

    Газонепроницаемые камеры

  2. Газонепроницаемые двери для холодильных камер
  3. Герметичные двери

  4. Система защиты камер от повышенного и пониженного давления

    Система защиты от перепадов давления 

  5. Специально спроектированное холодильное оборудование для фруктохранилищ и овощехранилищ

    Оборудование РГС   Оборудование РГС фото 2

    Оборудование РГС фото 3

  6. Генератор азота

    Генератор азота

  7. Адсорбер углекислого газа

    Адсорбер углекислого газа

  8. Система распределительных клапанов и трубопроводов

    Клапаны и трубопроводы

  9. Автоматическая система анализа и регулирования процесса хранения

    Система управления  

НПП «Инсолар» предлагает комплексные решения для хранения овощей и фруктов:

  • Высокотехнологичное европейское оборудование
  • Защита от низких температур и низкой влажности наружного воздуха
  • Точная работа вентиляции и сохранение энергии
  • Управление четырьмя камерами хранения с одного центрального модуля
  • Система подачи и распределения наружного воздуха
  • Контроль температуры и влажности наружного воздуха и воздуха в помещении фруктохранилищ и овощехранилищ
  • Увлажнение воздуха
  • Система холодоснабжения
  • Система мониторинга и дистанционного управления

В рамках строительства фруктохранилищ и овощехранилищ «под ключ» в Украине и ближнем зарубежье компания «Инсолар» выполняет:

  • технико- экономический анализ по выбору оптимальной планировки объекта с обоснованием применения технических решений, повышающих срок хранения урожая;
  • фрукто- и овощехранилищ, определяющий стоимость объекта;
  • подбор, поставку «сэндвич-панелей», холодильного оборудования, оборудования для поддержания в камерах РГС, сортировочных и упаковочных линий;
  • выполнение монтажных и пуско-наладочных работ;
  • гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Эффективность хранения плодов в РГС определяется снижением потерь, сохранением качества плодов и продолжительностью хранения по сравнению с хранением овощей и фруктов в обычных хранилищах. Хранение плодов в РГС связано с увеличением цены на строительство фрукто- и овощехранилищ в связи с герметизацией холодильных камер, установкой передового холодильного оборудования и оборудования для поддержания РГС, а также текущими эксплуатационными затратами. Тем не менее, многолетние исследования показали, что хранение плодов в хранилищах с РГС, несмотря на дополнительные капитальные вложения, является более, чем эффективным.

Хранение ягод по системе PALLIFLEX

Система PALLIFLEX может использоваться как для кратко-, так и для долгосрочного хранения мелких и нежных фруктов в условиях контролируемой газовой среды. Система хранения ягод состоит из поддона и герметичного покрытия («мешка»), подключенного к общему газовому оборудованию, в котором поддерживается необходимая для данного вида фруктов кислородная и углекислая среда.

Система хранения Palliflex

Преимущество такого вида хранения - компактность оборудования, которое несложно установить в обычной холодильной камере. При этом возможно добавление или выборка продукции без нарушений условий в соседних устройствах хранения. «Мешки», через быстроразъемные соединители подключены к приборам, которые автоматически проводят газовый анализ, поддерживают необходимые условия хранения и подачу газов.

Покрытие изготовлено из прозрачной синтетической газонепроницаемой пленки. Пленка имеет гарантируемую длительную гибкость даже при низких эксплуатационных температурах и является влаго- и маслонепроницаемой.

Шкаф управления

Система хранения Palliflex
Панель на 50 единиц хранения

НПП «Инсолар» предлагает всем производителям овощей и фруктов на Украине  самые передовые технологии и самое надежное оборудование для хранения вашей продукции, используя свой пятилетний опыт в строительстве хранилищ с РГС и 20- летний опыт на рынке холодильной техники, мы в краткие сроки и с высоким качеством выполним проектирование, строительство, поставку оборудования, монтаж и пусконаладочные работы хранилищ с регулируемой газовой средой, а так же предоставим все необходимые документы,  включая сметную документацию, в соответствии с требованием приказа Министерства аграрной политики Украины №729 от 9.10.2009 года.

Хранилища фруктов и овощей с РГС


Главная страница Карта сайта
Поиск по сайту: Версия для печати
ООО «Инсолар-Холод»
Украина, 61022, г. Харьков, ул. Ивановская, 1
E-mail: info@insolar.com.ua
Схема проезда, филиалы | Задать вопрос


Вход для зарегистрированных пользователей:
логин: пароль:
Зарегистрированные пользователи получают доступ
к дополнительной информации на сайте.
Регистрация | Забыли пароль?
Copyright © 2004–2019
ООО «Инсолар-Холод»
Все права защищены
Создание сайта
Screen Interactive